Paradajz sušen na suncu 250gr

„Pomodora secca“ (sušeni paradajz) je popularna italijanska delikatesa koja se dobija sušenjem zrelih plodova paradajza, čime se njihova aroma i ukus koncentriraju. Sušenje može biti prirodno, na suncu, ili pomoću mašina. Sušeni paradajz je obično tamnocrvene boje i ima intenzivan, sladak ukus sa blagim kiselkastim notama.

U italijanskoj kuhinji, pomodora secca se često koristi u raznim jelima, kao što su paste, salate, pite, ali i kao dodatak u pripremi mesa i ribe. Može se konzumirati samostalno, natopljen u maslinovom ulju, začinjen sa začinima poput origana, majčine dušice ili bosiljka.