Poli grappa Solera Di Famiglia Barrique 0,7L

Svake godine u destileriji Poli se ostavlja 7 buradi destilata od kupaže crvenih sorti grožđa, koristeći metodu „solera“, čime se dobija grappa koja njeguje sećanje na vreme. To je sistem starenja koji omogućava stapanje u skladnu mešavinu različitih godina kako vreme prolazi. Nova berba uvodi se u barike koji se nalaze na najvišem redu u podrumu za starenje, dok se grapa koja se puni uzima iz reda blizu tla (solera). Donji red gde se nalazi „solera“ nikada se ne isprazni u potpunosti, već samo njegov deo koji se uzima za flaširanje. Taj deo će biti zamenjen jednakom količinom grape koja dolazi iz drugog reda, što će posle toga ispuniti treći red i tako dalje, sa nizom uzastopnih prolaza. Na mirisu se osete arome nagorele hrastovine, vanile, kakaa i kafe, a ukus je veoma prodoran, moćan i harmoničan.